Taurina

Uno de los nutrientes en los alimentos que mas dudas genera es la taurina. Como muchas personas no están seguras de lo que es, de la importancia que tiene en el cuerpo, y ni de sus beneficios e inconvenientes. Hoy vamos a responder a todas las preguntas que tengamos.

Molécula química

Lo primero es su nombre. La taurina recibe este nombre del latín, en honor al toro ya que fue descubierta por primera vez en su bilis por los científicos Friedrich Tiedemann y Leopold Gmelin.

Representación tridimensional de la molécula.

La taurina es un aminoácido que existe naturalmente en el organismo y que tiene importantes funciones, como la formación de la bilis y de neuroreceptor, que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso.

Y aunque es un aminoácido natural, en diferentes condiciones el cuerpo no siempre lo sintetiza, por lo que es necesaria que se aporte con la dieta, cosa sencilla porque esta presente en carnes y sobre todo en pescados y mariscos. Aunque también se añade de forma sintética en otros alimentos como las bebidas energéticas.

- Beneficios e inconvenientes

Es importante suministrar taurina al organismo con una dieta equilibrada, ya que es necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la formación de la bilis, el problema llega al tomar excesos cuando abusamos de complementos y bebidas energéticas, ya que un exceso puede provocar aumento del ácido úrico y artritis.

Por lo tanto, la taurina es un nutriente más de los alimentos, es verdad que sus beneficios sobre la salud son escasos, pero es necesaria para evitar anomalías como hipertensión o anomalías en el crecimiento, siempre y cuando sea ingerida por una dieta rica y variada.

Con las bebidas energéticas y los complementos en los que se añade taurina se debe tener un mayor cuidado, no por este nutriente sino por la cafeína y el azúcar que suelen llevar añadidos y evitar su mezcla con alcohol. Los niños son los que mas cuidado tienen que tener y evitar el consumo de estos alimentos hasta su completo desarrollo.